内容紹介

旅先でひと休み、しますか？観光地巡りもよいけれど、旅の途中に味わうふとした休憩も楽しいひと時。今号のTRANSITはそんな"甘い時間"を総力特集。ヨーロッパの喫茶文化が花咲く4都市、パリ・ロンドン・ミラノ・シチリアを訪れました。甘いものの歴史を振り返ってみても、かつて辺境の地からヨーロッパへ辿り着いた砂糖やカカオや茶は、時代を経てそれぞれの街（国）で独自のスイーツ&喫茶文化を確立しました。同時にそれを楽しむひと時は、人びとの生活や人生になくてはならない存在に。目の前のケーキとコーヒーから人類の歴史とひとりの人生がみえてくる。そんな奥深い（おいしい！）甘い時間を求めて。

特集

・スイーツ社会学
・喫茶とクリエイション
・8人が語るパリの記憶

川内有緒/阿部海太郎/渋谷慶一郎/石田 千/川内倫子/山下哲也/福田里香/鹿島 茂

取材

・ミラノ/ドルチェ・ビータ 甘くほろ苦い、人生

写真＝在本彌生、文＝村岡俊也

・シチリア/人生はドルチェとともに

写真・文＝在本彌生

・パリ/パリの日常は、甘くて甘くてときどき苦い

写真＝宮本 武、文＝林 紗代香

・レットフォード・コッツウォルズ/おいしい英国

写真＝片本沙織、文＝平野紗季子

・ロンドン/それぞれの、ティータイム

写真・文＝NUMA

・ブリュッセル/旅するショコラティエ

写真＝村松史郎、文＝三富千秋

なんで世界は甘くて苦いの?/スイーツカルチャーCINEMA・BOOKS/英仏伊の地方菓子めぐり/ロンドン、甘死寸前24時!/スイーツ界相関図 etc.

付録

・別冊付録:ペンフォールズ・ブック
・BOOK in BOOK:スイーツ・レシピカード